Вьетнам, или Солнце в Зените

Дата поступления: 29.04.2010 17:20

аист

Spätlese и Auslese не дорогие, в пределах 5-6 евро за бутылку, а вот Eiswein может 300 граммовая бутылочка стоить под 20 евро.

Ага... )) "Плохие" вина вот как раз столько и стоят ))))

Цена "Мадам Клико" на самом-то деле, только то - раскрученный бренд, за котоырй и платят, по сути дела, а это - просто вкусный, натуральный и необычный напиток.

Кто приедет ко мне в гости - научу пить нормальные, НЕ кислые вина )))) Обещаю.

Люлька, смотри в магазинах Spätlese Kabinett

Это обожаемые мною вина. лёгкие, тонкие, пить - одно наслаждение.

Хоть и пью я.. как воробей на самом -то деле ))))

на вот тебе. руководство к действию:

КАЧЕСТВЕННОЕ ВИНО С ОТЛИЧИЕМ

(Квалитетсвайн мит Предикат (КмП) / Qualitaetswein mit Predikat (QmP))

Вина данного класса имеют наивысший уровень качества среди вин Германии и являются специфически немецким явлением. Их нередко называют просто "предикатсвайн". Для вин QmP действуют самые высокие требования при проверке качества. В отличие от других классов эти вина нельзя подвергать шаптализации. Внутри самой категории различают шесть степеней качества, которые в обязательном порядке указываются на этикетке:

1. Kabinett / Кабинет - тонкие, ароматные вина из спелого винограда с природно низким содержанием алкоголя, благодаря присущей им естественной легкости и ненавязчивости их можно пить в любое время дня и по любому поводу. Готовится из винограда, собранного в обычное время (в конце сентября).

2. Spaetlese / Шпэтлезе - спелые, элегантные вина с богатым фруктовым содержанием, изготавливаются из винограда, собранного на 1-4 недели позже обычных сроков (в первой декаде октября) . "Spaetlese" означает "поздний сбор".

3. Auslese / Ауслезе - благородные вина с ярким, запоминающимся вкусом, приготовленные только из полностью созревших ягод, неспелый виноград отсортировывается вручную (сбор в конце октября). "Auslese" означает "выборочный сбор".

4. Beerenauslese / Бееренауслезе - полнотелые, насыщенные фруктовым экстрактом вина, изготовленные из переспелых ягод, пораженных благородной плесенью. Для ее появления нужны особые погодные условия - теплая туманная осень. Эти вина являются редкостью, так как грибок Botritis (благородная плесень) поражает виноград не каждый год, и, следовательно, не каждый год удается получить вина Бееренауслезе.

5. Eiswein / Айсвайн - "ледяное вино", изготавливается из спелых ягод, собираемых при температуре не выше минус 7 градусов Цельсия и подвергаемых прессованию в замороженном состоянии, таким образом выжимается только фруктовый концентрат. Вино получается исключительного качества и вкуса.

6. Trockenbeerenauslese/Трокенбееренауслезе

- уникальное вино, приготовленное из отдельных, отборных увяленных ягод, пораженных благородной плесенью, оно обладает фантастически сладким, медовым вкусом и удивительной способностью к созреванию на протяжении многих десятилетий (сбор в конце ноября). Это вершина качественной пирамиды вин КмП. Для производства одной бутылки такого вина нужно не менее 15 кг винограда, собранного вручную. Винам QmP требуется дозревание в бутылках в течение 5-10 лет, для того чтобы они оправдали потраченные на них усилия.

Бееренауслезе, Айсвайн и Троккенбееренауслезе - вина для знатоков. Их пьют в особых случаях. Они очень дороги. Их качества лучше проявляются через 15-20 лет. На этикетках вин, относящихся к данной категории указаны следующие сведения: название вина, надпись "Качественное вино с отличием" - Qualitatswein mit Pradikat, регион производства, год сбора урожая, фирма - производитель, степень зрелости винограда, из которого изготовлено вино, сорт винограда,государственный контрольный номер, объем и содержание алкоголя.

http://www.wine-gallery.ru/consultant_germany.html

Дата поступления: 29.04.2010 17:17

вооооооооооооот!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

всё таки люди даже не особо озвучивая и виртуале подбираются каким-то особым созвучием.

Prosecco

хотя и не все. Но по сутевой фактологии как я согласна с dega!

dega

Дата поступления: 29.04.2010 17:13

Ленка интересно как там во Вьетнаме с меню?))) все карябками написано?

Не поверишь, куча ресторанов, где меню по-русски, или для таких тупых, кто не понимает по-вьетнамски, с картинками. Причем, есть крайне дорогие (по их меркам) рестораны, где меню с картинками - чтобы сразу народ понимал, что им принесут

аист

есть и в Германии, и в Швейцарии - замечательные недорогие вкусные вна!

И не кислые совсем, а с букетом вкусовым - закачаешься! (ну в смысле не от градусов)

Пьются, как виноградный сок , только покрепче!

Вот будете там, перепробуйте несколько разных сортов и найдете свой!

Каждый вечер - другая бутылка , а потом расскажете!

Не надо стыдиться некомильфо. Пусть мучаются те, кто стыдятся!

А мы будем пить то, что нравится!

А Сов. полусладкое в разы лучше итальянского Spumante

Есть еще такие замечательные напитки Prosecco, они мягче и приятнее, чем Шампус (дорогой и кислый), но тоже с пузырьками!

(Автоматический перевод с транслита!)

Лена красота [ловелы]

все карябками написано?

Ой, в такий странаx лучше и не знать, что ешь [яхоо2]

В Китае, в деревне одной, пошли в *ресторан*, меню было корябриками. Но слава Богу были картинки. Мы ткнули пальцем и заказали. Покушали до горла - там же поции ого . Пива выпили иxнего 5 градусов силой.

Ну, а потом зашел наш гид. Мы спросили, что же мы кушали такое вкусное. Оказалось лягушки [яхоо2]

Вот знали бы, никогда бы не заказали

А на следующий день очень интересно *всю курицу* ели, словленную тут же во дворе [яхоо2] . Тоже никто не предупредил, заказали бы че-нить полегче [днткнв]

Дата поступления: 29.04.2010 17:11

"Хорошо им тут!... Даже подают сразу валютой!"

А сколько в Будапеште бомжей!!! Просто ужас! И все такие ухоженные

Дата поступления: 29.04.2010 17:10

аист

Люля, давай плакать вместе ))) ну НЕ ПЕРЕНОШУ я кислятины, хоть ты умри))))

и чихать мне, по большому-то счёту, на то, что у какой-то суперкоронованной особы голубизна крови выше, посему её от кислого не мутит.. Ну не дотянула голубизной желудка, ну в прошлом всё осталось))), что ж поделаешь. Оппилась когда-то кислым "настоящим". теперь пью сладэнько - и плачу.. плачу - и пью )))), как и Люлька )))))

У меня нынче тока глаза синие, а желудок - оБНАКОВЕНный )))), не блЫгародных кровей ))))

.

dega

кстати о птичках... Знаменитое Одесское с чёрной этикеткой было ЛУЧШИМ, но не было "брют"ом . крымские Массандровские тожа не из кислых и сухих..

А мне.. вполне хватате видеть, как пьют сухое и самое сухое близкие граждане.. я на них посмотрю - и.. хватает "благородства")))))

А ихто не пил "Eiswein" ? Из подмороженных, отдельно!!!! отбираемых и собираемых ягод винограда блЫгороднейшее, но даже для меня неимоверно сладкое вино?? )) Т.е. вино из почти изюманого винограда, и стоит олно намноооого дороже, нежели кислый... "сухостой")))

Люля, полюй на всё - и ищи ещё вот что: Spätlese.

Spät - поздно, т.е. позднеспелые сорта.

Это сорта вин, изготавливаемых из винограда, собранного в позднюю пору созревания - т..е тогда, когда виноград не зелёный, а налитый соком, он уже томится от спелости, он брызжет плодородием, желанием отдать себя ))))) вкус его становится густоватым и неимоверно наполненными, такое очень эротичное для винограда время ))))

и ещё.. так. на заметку любителям вин )) есть люди, которые любят вино к мясу - там можно и нУЖНО кисловатое, есть те, кто любит вино к рыбе - там тоже, вместо лимона можно )))), а етсь те, кто любит вино к десерту ))) - или на десерт, вот те НЕ ПЬЮТ кислых вин, и так было всегда))

Может у меня организм просто кислое отвергает))) До судорог ...

ну вот кстати о сортах - я знаю что сухое вино из ягод позднего сбора Шпетлезе(???)... вроде... и Ауслезе (???) - пить очень приятно - они сладенькие как я люблю - но они ж дорогие собаки...

Самое неприятное в путешествии без знания языка это читать меню в ресторане)))))))))

Ленка интересно как там во Вьетнаме с меню?))) все карябками написано?

В Индии был подстрочник на английском! И я даже выучила много новых слов))) нужда заставила))) Пару раз заказала чесночный соус - выучилась избегать всего что с garlic)))))

Дата поступления: 29.04.2010 16:56

я так мучаюсь от кислых немецких и французских вин)))

Тебе нужно просто свой сорт винограда подобрать. И тогда и сухое вино будет вкусово сладким, возможно.